廚餘回收：在台灣落日，在葡萄牙創新

 

 

最近台灣爆發小規模的非洲豬瘟疫情，好在很快就控制並消滅，但也因為這種病毒太難纏、太容易在產業鏈造成破口，促使政府決定完全禁止廚餘養豬。老實說我覺得以台灣的狀況（疫區🇨🇳外圍第一排，照三餐接受跨境包裹裡海量的豬肉製品攻擊），還能夠從2018年撐到現在已經很了不起了，但也能夠理解一律禁止或許對政策制定者而言比較單純，還能夠促成產業轉型、一兼二顧，只是身為經歷台灣從0到1建立垃圾分類、資源回收制度的世代，我還滿希望這種維護環境衛生的做法可以持續下去。

關於在葡萄牙處理廚餘這檔事，據說政府滿早就開始提倡廚餘與一般垃圾分開丟棄，但一直沒有真正要求民眾執行，社區的廢棄物集中區也都是把廚餘跟一般垃圾丟在同一桶，加上不會有人監督垃圾分類，大部分的人都把廚餘直接丟進垃圾桶。

我剛來的時候超級不習慣，全部丟一起的下場就是我會「想辦法」減少廚餘（例如把不小心煮太多的食物全部吃掉、特地選在垃圾快滿的時候煮海鮮或帶骨肉類等），或是囤積超市裝蔬菜水果的袋子，隔離廚餘跟其他乾燥垃圾，可以稍微撐久一點🤷🏻‍♀️ 當然也想過廚餘分開集中丟棄，我看過一種設計是把廚餘桶掛在廚房水槽下面的櫥櫃門板內側，其實滿方便的，但我們的櫃子放了不少鍋具，廚餘放旁邊感覺不太衛生，另外也沒看到適合放在廚房地上的廚餘桶。

就在我逐漸麻木的時候，市政府的人來到我們社區，挨家挨戶發送廚餘桶跟專用垃圾袋，以及說明分類方式的折頁海報，真的是拯救我於水火之中🤣 廚餘桶的質感還不錯，有加蓋還有提把，正面很貼心地寫上可以丟廚餘的類別，很特別的是還有英文對照，可能是因為市內有不少跨國公司，為了不諳葡語的居民貼心考量。廚餘桶需要使用專用的垃圾袋，外觀亮綠色、寫著大大的「食物殘餘」字樣，用完可以跟市政府反映，他們會派人送新的過來。目前針對我們社區的規劃是，廚餘裝在專用垃圾袋、丟一般垃圾桶，以便清潔隊分類，某些社區似乎會設置廚餘桶讓居民集中丟棄，希望早日也可以在我們社區看到。

使用廚餘桶兩三周至今十分滿意，最大的優點當然是原本的廚房垃圾袋壽命大幅延長！廚餘桶也意外地能撐，容量適中且不太佔空間，充分濾乾就沒什麼異味（乾燥涼爽氣候的好處），裝滿時廚房垃圾桶也差不多滿了，可以一起拿下樓丟掉。可惜我丟垃圾的時候很少遇到鄰居，不知道實際用的人有多少。

拿到廚餘桶的當天，先生笑稱我們這裡「不愧是全葡萄牙最有錢又最先進的都市」，雖然不像隔壁有許多豪宅跟豪車，但因為有大量中產階級，或許更適合試行這樣的實驗。